梨の美味しい食べ方
梨の選び方
形が左右・上下で均整が取れた形をしており、皮の色にハリがあり、黒ずみなどがないものが新鮮な証拠です。
秋麗と甘太はサビと呼ばれるマダラ模様が特徴で外観は美しくありませんが品質に問題はありません。
梨の食べ方
01. 冷やしてから食べる
常温でも甘みが楽しめますが、冷蔵庫に入れて冷やして食べると、いっそう爽やかで美味しく感じられます。冷やし過ぎないのもポイントです。
02. 皮は薄く、芯は大きく取る
皮と果肉の間が一番甘いと言われているため、皮はできる限り薄く剥きましょう。皮が気にならないよう、横にスライスして皮ごと食べる方法もあります。
芯の部分は甘みがない品種が多く、苦みが感じられることもあり、硬くて食感が悪いので、大きく取り除いてください。
03. 食べ方のアレンジ
梨をアレンジする事で違った食感、食味が味わえます。
おすすめレシピも載せているのでぜひお試しください。
梨の保存方法
到着後なるべく早く召し上がり下さい。
保存される場合はビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存できますが
とにかく早く食べていただくのがオススメです。
梨のレシピ
梨のコンポート
＜材料＞
・梨 ……………… 適量
・水 ……………… 果実がかぶるまで
・砂糖 …………… 梨の3分の1量ほど
・レモン果汁 …… 少々
・お好みで白ワイン
＜手順＞
[1] 皮をむいて芯をくり抜き、やや大きめに形を揃えてカットします。
[2] 鍋に水を入れ、砂糖と色留めのレモン果汁、好みで白ワインを溶かし、梨を入れます。
[3] 火にかけ、柔らかくなるまで煮たら火を止めて冷まします。
梨ジャム
＜材料＞
・梨 ……………… 適量
・砂糖 …………… 果実の2分の1量
・レモン果汁 …… 少々
＜手順＞
[1] 薄切りした梨、もしくは、ペースト状にしたものを鍋に入れ、レモン果汁と砂糖を加えます。
[2] 弱火にかけ、途中で軽くかき混ぜながらじっくりと煮詰めます。
梨のタルト
＜材料＞
・タルト生地 ……………… 1つ
・カスタードクリーム …… 適量
・梨のコンポート
＜手順＞
[1] 市販のタルト生地または手作りしたタルト生地にカスタードクリームを敷き詰めます。この際、中に刻んだコンポートやジャムを重ねても美味しいです。
[2] カスタードクリームを平らにならし、薄くスライスされた形状のコンポートを美しく並べ、180℃に熱したオーブンで30分ほど焼きます。
